Assistant(e) gestionnaire nourriture et boissons

RÉSUMÉ DU POSTE

Supervise les opérations quotidiennes de la Nourriture et Boissons (N&B) et veille au respect de toutes les politiques, normes et procédures N&B. Participe à la commande des fournitures N&B, des produits de nettoyage et des uniformes. Supervise les niveaux de personnel afin de s’assurer que le service aux clients, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints. Gère les opérations quotidiennes, surveille la qualité et les normes, et répond aux attentes des clients au jour le jour. Maintient le budget d’exploitation et s’assure que les normes et les obligations légales sont respectées.

PROFIL DU CANDIDAT

Formation et expérience

• Diplôme d’études secondaires ou équivalent (GED); 3 ans d’expérience dans le domaine de la nourriture et boissons ou dans un domaine professionnel connexe.

OU

• Diplôme de 2 ans d’un établissement accrédité en gestion des services alimentaires, gestion hôtelière et restauration, hôtellerie, administration des affaires ou dans un domaine connexe; 1 an d’expérience dans le domaine de la nourriture et boissons ou dans un domaine professionnel connexe.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

Contribution à la gestion des opérations quotidiennes

• Passe les commandes de fournitures de Nourriture et Boissons (N&B), de produits de nettoyage et d’uniformes.

• Supervise les quarts de travail quotidiens N&B et vérifie le respect de toutes les politiques, normes et procédures N&B.

• Soutient et supervise un programme mensuel d’auto-inspection efficace.

• Utilise l’équipement du département au besoin et signale les défaillances.

• Supervise les niveaux de personnel afin de s’assurer que le service aux clients, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints.

• Encourage et développe la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l’équipe.

• Établit des objectifs précis et des plans pour prioriser, organiser et accomplir le travail.

• Maintient le budget d’exploitation et s’assure que les normes et obligations légales sont respectées.

• Célèbre et encourage les décisions menant à des réussites comme à des échecs.

• Communique aux employés les points nécessitant une attention particulière et effectue un suivi pour s’assurer de leur compréhension.

• Coordonne le programme de nettoyage dans toutes les aires N&B (ex. : nettoyage général), identifie les tendances et recommande des améliorations.

• Suit le plan de deuxième intervention et de récupération propre à l’établissement.

• Reste disponible et facile d’approche pour tous les membres de l’équipe.

• Démontre une connaissance de la culture de service spécifique à la marque.

Offrir un service à la clientèle exceptionnel

• Offre des services allant au-delà des attentes pour assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

• Sert de modèle en adoptant les comportements appropriés.

• Gère les opérations quotidiennes, surveille la qualité et les normes, et répond aux attentes quotidiennes des clients.

• Adopte des approches proactives lorsqu’il s’agit de préoccupations des clients.

• Donne l’exemple en matière de relations avec les clients.

• Reste facilement accessible/approchable pour tous les clients.

• Passe en revue les cartes de commentaires et les résultats de satisfaction des clients avec les employés.

• Répond rapidement aux demandes du service à la clientèle.

Responsabilités supplémentaires

• Fournit de l’information aux superviseurs et collègues par téléphone, par écrit, par courriel ou en personne.

• Analyse l’information et évalue les résultats pour choisir la meilleure solution et résoudre les problèmes.

• Effectue des fonctions de travail horaire si nécessaire.

• Fait preuve de professionnalisme et de courtoisie envers les membres de l’équipe en tout temps.

• Gère les budgets, les états d’exploitation et les rapports d’avancement de la paie.

• Effectue d’autres tâches, selon les besoins, pour répondre aux exigences opérationnelles.

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Avis aux candidats: Delta Hotels Montreal prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au CanadaApplicationAccommodation@marriott.com afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi.

Les établissements Delta Hotels offrent une expérience de voyage pensée jusque dans les moindres détails pour répondre aux besoins des personnes qui voyagent fréquemment. Notre clientèle trouve toujours chez nous les indispensables dont elle a besoin, et nous faisons tout notre possible pour éliminer le superflu. Chez Delta Hotels by Marriott, nous nous comportons toujours de manière chaleureuse et efficace, pour que notre clientèle puisse se concentrer sur ce qui importe le plus. Fortement implanté au Canada, au Royaume-Uni et aux États-Unis, Delta Hotels by Marriott se développe rapidement sur les marchés du monde entier. Si vous aimez offrir un service utile et vous concentrer sur les détails importants, nous vous invitons à consulter les emplois disponibles chez Delta Hotels by Marriott. En rejoignant Delta Hotels, you intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même,​ de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale​ d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.