Assistant(e) gestionnaire nourriture et boisson

Supervise les opérations quotidiennes du service de la restauration et de la cuisine, tout en veillant au respect de toutes les politiques, normes et procédures en vigueur. Participe aux commandes de fournitures alimentaires, de produits d'entretien et d’uniformes. Supervise les niveaux de dotation en personnel afin de s'assurer que le service à la clientèle, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints. Gère les opérations quotidiennes, surveille la qualité et les normes, et s'assure que les attentes des clients sont satisfaites chaque jour. Gère le budget opérationnel et veille au respect des normes et des obligations légales.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation et expérience :

• Diplôme d'études secondaires ou équivalent (GED) ; 3 ans d'expérience dans le domaine de la restauration, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

OU

• Diplôme de deux ans d’un établissement accrédité en gestion des services alimentaires, gestion hôtelière et de restauration, hôtellerie, administration des affaires ou autre domaine connexe ; 1 an d'expérience dans le domaine de la restauration, de la cuisine ou dans un domaine connexe.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Soutien à la gestion des opérations quotidiennes :

• Effectue les commandes de fournitures alimentaires, de produits de nettoyage et d’uniformes.
• Supervise les opérations quotidiennes des services de restauration et de cuisine, en assurant le respect des politiques, normes et procédures.
• Soutient et supervise un programme d’auto-inspection mensuelle efficace.
• Utilise l’équipement du département au besoin et signale toute défaillance.
• Gère les effectifs pour répondre aux besoins des clients, aux exigences opérationnelles et aux objectifs financiers.
• Favorise un climat de confiance, de respect et de coopération entre les membres de l’équipe.
• Élabore des objectifs et des plans d’action pour organiser et prioriser les tâches.
• Gère le budget et s’assure du respect des normes et obligations légales.
• Met en valeur les décisions qui mènent autant à des succès qu’à des apprentissages.
• Identifie les points à améliorer, les communique à l’équipe et s’assure de leur compréhension.
• Coordonne le programme de nettoyage de toutes les zones F&B, détecte les tendances et propose des améliorations.
• Suit les plans spécifiques de l’établissement concernant la gestion des plaintes clients.
• Reste disponible et accessible pour tous les membres de l’équipe.
• Fait preuve d’une bonne connaissance de la culture de service propre à la marque.

Offrir un service exceptionnel à la clientèle :

• Offre un service qui dépasse les attentes pour maximiser la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Sert de modèle en adoptant des comportements appropriés.
• Gère les opérations quotidiennes, surveille la qualité et veille à ce que les attentes des clients soient comblées.
• Adopte une approche proactive pour gérer les préoccupations des clients.
• Donne l’exemple en matière de relations clients.
• Reste disponible et accessible pour les clients.
• Analyse les cartes de commentaires et les résultats de satisfaction client avec les employés.
• Répond rapidement aux demandes du service à la clientèle.

Autres responsabilités :

• Communique avec les superviseurs et les collègues par téléphone, courriel, en personne ou par écrit.
• Analyse les informations et évalue les résultats pour prendre les meilleures décisions.
• Exécute les tâches horaires si nécessaire.
• Fait preuve de professionnalisme et de courtoisie envers l’équipe en tout temps.
• Gère les budgets, les états financiers et les rapports de paie.
• Accomplit toute autre tâche selon les besoins opérationnels.

L’échelle salariale pour ce poste se situe entre $63,000 to $73,000 par année. 

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Avis aux candidats: Montreal Airport Marriott In-Terminal Hotel prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au CanadaApplicationAccommodation@marriott.com afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi.

Les établissements Marriott Hotels s'efforcent d'élever l'art de l'hôtellerie en innovant dès qu'ils le peuvent tout en préservant le confort propre à ce qui nous est familier partout dans le monde. En tant que collaborateur ou collaboratrice Marriott Hotels, vous nous aiderez à tenir notre promesse, celle d'une hôtellerie de qualité, toujours (« Wonderful Hospitality. Always »), en offrant un service attentionné, sincère et novateur qui respecte et développe ce patrimoine vivant. Avec notre nom synonyme d'hôtellerie partout dans le monde, nous vous accueillons avec fierté pour découvrir les possibilités de carrière chez Marriott Hotels. En rejoignant Marriott Hotels, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même,​ de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale​ d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.